Les suggestions des chefs

Index des menus St-Valentin – 3

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St-Valentin

À la St-Valentin on s’aime mais on a faim!
Tatin d’endives au boudin blanc
Lapin au pain d’épices
Crêpes de farine de châtaignes à la crème de marrons maison

Une Saint-Valentin so chic!
Puits de concombre au crabe
Saint-Jacques sur lit de julienne
Gratin dauphinois aux morilles
Brownie au chocolat au lait et pépites caramélisées

Foie gras en folie pour un amour fou
Crèmes brûlées au foie gras
Verrines de foie gras poêlé aux pêches
Briochettes de foie gras accompagnées d’un lit de salade
Tartelettes choco-framboises

P’tit menu spécial St-Valentin
P’tites charlottes courgette et brousse
P’tites mousses de crevettes
P’tits éclairs en forme de cœur à la framboise

Menu pour une bonne Saint-Valentin
Bouchées de foie gras sur tuiles de sésame
Hachis de lotte aux noix de cajou
Dos de cabillaud thym-rhubarbe sur son lit de riz pervenche
Coulants au chocolat à la fleur de sel

Menu tendre et gourmand
Pomme surprise au foie gras et confit d’oignon
Suprême de pintade au riesling et crème de girolle
Crème brûlée aux fruits de la passion et crème de coco ou
Crème brûlée aux fruits de la passion

Menu gourmand pour la St-Valentin
Salade fraîcheur
Escalope au foie gras et purée au lait Gloria
Gâteau ultra moelleux

Fête des amoureux
Courgettes au fromage blanc
Magret de canard laqué
Pomme duchesse
Blanc manger coco

Rouge, c’est simple, c’est l’amour!
Tomates cerise caramélisées et sésame
Gaspacho de tomates et poivrons
Carpaccio de boeuf au basilic et vinaigre balsamique
Fromage blanc et son coulis de fraises

Délicieux tête-à-tête
Capuccino de maïs et safran
Paupiettes de poulet au pesto
Petit dessert en coeur
Jus citron ananas gingembre
Petits sablés glacés aux noisettes

Tout en douceur…
Pavé de poulet au fromage
Tajine de langue de veau au terfess
Verrines rose citron fraise
Kefta à la rose

Un menu pour lui dire « Je t’aime »
Marbré Warhol
Filets de rouget à la tapenade
Risotto nero
Chocolats à la fleur de sel

Menu St-Valentin raffiné et délicat
Tulipe de St-Jacques à la dieppoise
Caille fermière aux raisins et Armagnac et son mille feuilles de légumes oubliés
Coupe soleil (Mangue, bavarois au rhum et coulis passion)

 

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