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Les quantités à l'achat
Les quantités à l'achat
La raclette
Produit
Fromage
Charcuterie
Viande marinée
Crevettes cuites, saumon fumé
ou pétoncles
Accompagnement
Pommes de terre grelot cuites
Légume
Pain
Vin
Quantité à l'achat
175 gr par personne
30 gr par personne
30 gr par personne
3 par personne
30 ml par personne
3 par personne
125 ml par personne
125 g par personne
1/2 bouteille par personne

 

Important
Les quantités sont à titre indicatif et sont calculées pour des personnes adultes. Veuillez donc prendre en considération le nombre d'enfants et de personnes âgées.


Une entrée n'est pas indispensable avec la raclette puisqu'il s'agit d'un repas assez lourd. Si toutefois vous désirez en faire une, préparer une entrée légère.

Servir avec votre raclette une salade de verdure bien citronnée et ou vinaigrée afin de faire un bon contraste avec la rondeur du fromage.

Pour le dessert, prévilégier celui-ci à base de fruits tels que salade de fruits, sorbet, bavarois, mousse.

Pour le vin, il n'existe pas de règle stricte. Certains vont préférer un vin rouge, d'autres un vin blanc.


Fromage
Choisir un minimum de 3 fromages.
Suggestions: fromage à raclette suisse, québécois et français, mozarella, gouda, brie, camembert, gruyère, roquefort, chèvre.

Charcuterie
Suggestions: saucisse européenne cuite coupée en rondelle, salami, prosciutto, mortadelle, jambon cuit ou blanc, pancetta, pepperoni, viande de grison, chorizo, saucisson.

Si vous servez des crevettes, saumon fumé ou pétoncles et une viande marinée, calculer 3 variétés de charcuterie, sinon calculer 5 variétés.

Viande marinée
Suggestions: lanière de poulet, de porc, de dindon, d'agneau, de boeuf ou de veau.

Accompagnement
Choisir un minimum de 3 accompagnements.
Suggestions: cornichons marinés, oignons marinés, épis de maïs miniatures, olives farcies, tomates cerises, poivron en cubes, champignons.

Légumes
Suggestions: brocoli, chou-fleur, carottes, choux de Bruxelles, asperges.

Pain
Choisir au minimum 2 sortes de pain.
Suggestions: baguette, miche, belge, pain arômatisé (herbes, olives etc).




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