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Allergie au gluten - Ressources au Québec et au Canada


Association canadienne de la maladie de coeliaque
Fondation québécoise de la maladie coeliaque
Sans gluten
Santé Canada
SOS Gluten


L'Agence Canadienne d'inspection des aliments et le Ministère Agriculture Pêcheries Alimentation Québec (MAPAQ) offrent le service d'être avisé par courriel de tous rappels d'aliments et d'alertes à l'allergie.
Vous pouvez également voir tous ces rappels depuis août 2006 dans Les alertes alimentaires.




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L'astuce du moment

Cuisson

La cuisson de vos pâtes

Dès l'ébullition de l'eau, mettez une bonne pincée de sel (l'eau bout plus vite sans sel). Versez vos pâtes et laissez bouillir 5 mn sans couvrir. Retirez du feu et couvrez. Les pâtes vont gonfler en 10 mn. Egouttez-les et préparez-les selon votre souhait.

Offert par: Au plaisir de la bouche et des sens

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La citation culinaire du jour

"Un livre de cuisine, ce n'est pas un livre de dépenses, mais un livre de recettes."
Sacha Guitry

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