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Alertes alimentaires au Québec et au Canada
Les allergies alimentaires


Avril 2011


30 avril 2011 - Canada
- Alerte à l’allergie - Rappel d’aliment en raison d’un risque pour la santé découlant de la présence non déclarée de lait dans le produit « Simply Asia arachides rôties bol de nouilles », 240 g

En collaboration avec l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA), Simply Asia Foods avise la population de ne pas consommer le produit « Simply Asia arachides rôties bol de nouilles », 240 g, portant les codes de lot, date « meilleur avant » MAY1012B, date « meilleur avant » APR2412B et JUNE2112B. En effet, le produit contient un allergène du lait alors que l’étiquette n’en fait pas mention.
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26 avril 2011 - Canada
- Alerte à l'allergie - Présence non déclarée de crevettes dans la « crème au oeuf » importé du Japon

L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) et Nishimoto Trading Co. Ltd. avisent les personnes allergiques aux crevettes de ne pas consommer la « Crème au oeuf » décrite ci-dessous. En effet, ce produit contient des crevettes alors que l'étiquette n'en fait pas mention.
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21 avril 2011 - Canada
- Retrait de produit: bouteilles de 1.18 litres de Molson Dry

Molson Coors retire les bouteilles de Molson Dry de 1.18 litres portant un bouchon dévissable noir ET un code de production débutant par D01. Ce code est imprimé directement sur le goulot de la bouteille.
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21 avril 2011 - Canada
- Alerte à l'allergie - Présence non déclarée de sulfites dans les bonbons indiens « Petha Cubes » de marqe Haldiram's Nagpur

L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) et Quality Natural Foods Ltd. avisent les personnes allergiques aux sulfites de ne pas consommer les bonbons indiens « Petha Cubes » de marque Haldiram's Nagpur. En effet, ces produits contiennent des sulfites alors que l'étiquette n'en fait pas mention.
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19 avril 2011 - Canada
- Extension - Alerte à l'allergie - Présence non déclarée d'arachides dans le produit « Doctor's Carbrite Diet Chocolate Brownie Bars &rquo;

La portée de la mise en garde du 1er avril 2011 a été élargie pour inclure d’autres codes de produit.
L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) avise les personnes allergiques aux arachides de ne pas consommer le produit « Doctor's CarbRite Diet Chocolate Brownie bars » décrit ci-dessous. En effet, ce produit contient des arachides alors que l’étiquette n’en fait pas mention.
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16 avril 2011 - Canada
- Extension - Alerte à l'allergie - Présence non déclarée d'arachides dans certaines barres alimentaires biologiques crues

La portée de la mise en garde du 24 mars 2011 a été élargie pour inclure d'autres codes de produit.
L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) avise les personnes allergiques aux arachides de ne pas consommer les Barres alimentaires biologiques crues décrites ci-dessous. En effet, le produit touché contient des arachides alors que l'étiquette n'en fait pas mention.
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15 avril 2011 - Canada
- Danger pour la santé - Les mousses et trempettes Summersweet Fine Foods pourraient être contaminées par la bactérie Listeria monocytogenes

Charcuterie La Tour Eiffel avise la population de ne pas consommer de mousses et trempettes aux fruits de mer de marque Summersweet Fine Foods parce que ces produits pourraient être contaminés par la bactérie Listeria monocytogenes.
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15 avril 2011 - Québec
- Présence possible d'allergènes non déclarés dans des aliments

Le MAPAQ, en collaboration avec l’entreprise exerçant des activités sous la raison sociale Dîners Express et située au 231, Route 113 Sud, à Senneterre avise les personnes qui souffrent d’une allergie aux protéines de lait, au blé ou au soya, de ne pas consommer les produits qui sont décrits ci-dessous. En effet, ces aliments pourraient contenir de ces substances allergéniques sans qu’il en soit fait mention sur l’étiquette.
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14 avril 2011 - Québec
- Présence non déclarée d'allergènes dans des mets cuisinés

Le MAPAQ, en collaboration avec l’entreprise exerçant des activités sous la raison sociale L’Épicerie du Village et située au 2175, boulevard Sainte-Sophie, à Sainte-Sophie, avise les personnes qui souffrent d’une allergie aux œufs, au blé, au soya, aux protéines de lait ou d’une intolérance aux sulfites de ne pas consommer les produits de cet établissement qui sont décrits ci-dessous.
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12 avril 2011 - Québec
- Danger pour la santé. Noix de Grenoble pouvant être contaminées par la bactérie E. Coli 0157:H7

Le MAPAQ, en collaboration avec la Division de l’inspection des aliments de la Ville de Montréal et l’entreprise exerçant des activités sous la raison sociale Boucherie Atlantique ltée, et située au 5060, Chemin de la Côte-des-Neiges, à Montréal, avise les personnes qui ont en leur possession le produit décrit ci-dessous de ne pas le consommer, car cet aliment peut être contaminé par la bactérie E. coli O157:H7.
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11 avril 2011 - Québec
- Avis de ne pas consommer des noix de Grenoble

Le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ), en collaboration avec la Division de l’inspection des aliments de la Ville de Montréal et les entreprises mentionnées dans le tableau suivant, avise les personnes qui ont en leur possession les produits décrits ci-dessous de ne pas les consommer, car ces aliments peuvent être contaminés par la bactérie E. coli O157:H7.
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11 avril 2011 - Canada
- Extension - Danger pour la santé - Présence possible de la bactérie E. coli 0157:H7 dans des noix de grenoble crues écalées vendues dans certains magasins de détail à London (Ontario) et à Calgary (Alberta)

La mise en garde publiée le 8 avril 2011 a été élargie pour inclure les détaillants qui ont remballé et vendu des noix de Grenoble crues écalées et des produits contenant des noix de Grenoble distribués par Amira Enterprises Inc.
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11 avril 2011 - Canada
- Alerte à l'allergie - Présence non déclarée de blé dans les « Pakkoda » de Bangle Hand Inc.

L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) et Bangle Hand Inc. avisent les personnes allergiques au blé de ne pas consommer les « Pakkoda » de marque Bangle Hand. En effet, ces produits pourraient contenir du blé alors que l’étiquette n’en fait pas mention.
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8 avril 2011 - Québec
- Avis de ne pas consommer une sauce à spaghetti maison

Le MAPAQ, en collaboration avec l’entreprise exerçant des activités sous la raison sociale Nys Pâtissier (Pâtisserie Belge Artisanale) et située au 1449, rue Notre-Dame Centre, à Trois-Rivières, avise la population de ne pas consommer le produit de cette entreprise qui est décrit ci-dessous car il n’a pas été préparé de façon à en assurer l’innocuité.
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8 avril 2011 - Canada
- Danger pour la santé - Noix de Grenoble pouvant être contaminées par la bactérie E.Coli 0157:H7

Le MAPAQ, en collaboration avec la Division de l’inspection des aliments de la Ville de Montréal et les entreprises mentionnées dans le tableau suivant, avise les personnes qui ont en leur possession les produits décrits ci-dessous de ne pas les consommer, car ces aliments peuvent être contaminés par la bactérie E. coli O157:H7.
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8 avril 2011 - Canada
- Alerte à l'allergie - Présence non déclarée de gluten dans les bonbons indiens « Gulab Jamun » de marque Haldiram's Nagpur

L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) et Quality Natural Foods Ltd. avisent les personnes allergiques au gluten de ne pas consommer les bonbons indiens « Gulab Jamun » de marque Haldiram's Nagpur. En effet, ces produits contiennent du gluten alors que l'étiquette n'en fait pas mention.
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8 avril 2011 - Canada
- Danger pour la santé - Présence possible de la bactérie E. coli 0157:H7 dans des noix de grenoble crues écalées vendues dans certains magasin de détail à Vancouver (Colombie-Britannique)

L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) avise la population de ne pas consommer les noix de Grenoble crues écalées décrites ci-dessous. En effet, ces produits pourraient être contaminés par la bactérie E. coli O157:H7.
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8 avril 2011 - Canada
L'annonce suivante a été diffusée aux médias par Farm Boy le 8 avril 2011. Cette mise en garde élargie fait suite au communiqué de presse diffusé par l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) le 6 avril et vise le lait biologique écrémé, 2 %, 1 %, 3,8 % et non homogénéisé et le lait au chocolat biologique de Farm Boy vendu en bouteilles de verre.

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6 avril 2011 - Canada
- Danger pour la santé - Certains laits de marque « Les Prés Bio Traditions » et Farm Boy pourraient contenir des éclats de verre dangereux

L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) et Organic Meadow Inc. avisent la population de ne pas consommer les produits laitiers décrits ci-dessous car ces produits pourraient contenir des éclats de verre dangereux.
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5 avril 2011 - Canada
- Alerte à l'allergie - Présence non déclaré de lait et d'arachides dans les mélanges de farine de blé de marque Assi importés de Corée

L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) avise les personnes allergiques au lait ou aux arachides de ne pas consommer les divers mélanges de farine de blé de marque Assi décrits ci-dessous. En effet, ces produits contiennent du lait et des arachides alors que l'étiquette ne l'indique pas ou le mentionne inadéquatement.
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3 avril 2011 - Canada
- Danger pour la santé - Présence possible de la bactérie E. coli 0157:H7 dans des noix de grenoble crues écalées vendues en vrac ou préemballées

L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) et Amira Entreprises Inc. avisent la population de ne pas consommer de noix de Grenoble crues écalées vendues en vrac ou préemballées décrites ci-dessous. En effet, les produits visés pourraient être contaminés par la bactérie E. coli O157:H7.
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1er avril 2011 - Canada
- Alerte à l'allergie - Présence non déclarée d'arachides dans le produit « Doctor's Carbrite Diet Chocolate Brownie Bars »

L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) avise les personnes allergiques aux arachides de ne pas consommer le produit « Doctor's CarbRite Diet Chocolate Brownie bars » décrit ci-dessous. En effet, ce produit contient des arachides alors que l'étiquette n'en fait pas mention.
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L'astuce du moment

Cuisson

Privilégier la qualité de la viande dans un pot-au-feu

Pour privilégier la qualité de la viande, il faut la plonger dans l'eau bouillante ; "saisis", les sucs et les arômes restent à l'intérieur de la viande, protégés par la coagulation des matières albuminoïdes à la surface de la viande. C'est la cuisson par concentration des saveurs.
Si vous préférez un bouillon plus aromatisé, la viande se met alors à l'eau froide. Les sucs et les arômes s'échappent et parfument le bouillon. C'est la cuisson par extraction des saveurs.

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