Les suggestions des chefs

Un menu de la semaine pour prolonger un peu l’été

11 septembre 2011 par France

Malgré les journées qui rafraîchissent et raccourcissent, on a encore à l’occasion de belles journées qui nous rappellent que l’été n’est pas si loin derrière nous.

Pour prolonger dans nos assiettes ces douceurs et couleurs de l’été, je vous propose un menu que Amélie du blog La table Lorraine d’Amélie nous a offert et qui est composé d’une entrée fraîche, de poisson et légumes du jardin et un dessert tout fruité.

Amélie nous suggère:

 

Entrée:
Oeufs mimosa, saumon, espuma d’asperges

Plat principal:
Lotte lardée aux légumes du jardin et girolles

Dessert:
Mousse de myrtilles au mascarpone et charlottine

 

Vous pouvez voir ce menu avec photos dans Les suggestions des chefs sous le titre original Adagio pour un été qui s’achève ou dans Mon annuaire de recettes comme menu de la semaine.

 

Je vous souhaite à tous et à toutes une excellente semaine!

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