Les suggestions des chefs

Repas d’automne vif en couleurs et en saveurs…

Lundi 21 septembre 2009 par du site http://bouilloirebavarde.over-blog.com/

Toasts chèvre et mirabelles
Toast est issu d’une étymologie française et anglaise. En effet, le mot anglais toast, qui désigne le pain grillé dès le XIVe siècle, est emprunté à l’ancien français tosté (n.f.), de toster (griller, rôtir); tostée, tranche de pain grillée qu’on mange en buvant un pot, étant elle-même tirée du latin tostus, participe passé du verbe torrere, “griller”.

Toasts chèvre et mirabelles

 

Filet de lieu noir caramélisé aux carottes et à l’orange
Quel poisson manger cet hiver?
Certaines espèces sont  à privilégier, à acheter modérément, ou à éviter, selon leur disponibilité et leurs conditions de pêche ou d’élevage. Par exemple, la consommation de thon rouge, de sole, de requin et de cabillaud est à limiter fortement, voire à proscrire. En revanche, le maquereau, le colin, le lieu noir, le hareng ou encore la sardine, sont pour l’instant en stocks suffisants dans les océans.

Filet de lieu noir caramélisé aux carottes et à l\'orange

 

Tarte de prunes panachées aux amaretti pour les deux ans du blog
Aujourd’hui mon billet est un peu particulier car mon blog fête ses 2 ans, avec 540 billets et beaucoup d’autres en attente, je remercie  tous mes fidèles lectrices et lecteurs, les abonnés de la newsletter, les visiteurs de passage, leurs commentaires me motivent.

Tarte aux prunes panachées aux amaretti

 

 

    3 commentaires pour “Repas d’automne vif en couleurs et en saveurs…”

  1. Alain a dit :

    Bonne fête de blog ! Yéééééééééé !

  2. nathamal a dit :

    Votre site est génial Merci d’exister

  3. anna a dit :

    merci à vous deux ,des personnes enthousiastes comme vous cela fait du bien, merci
    Anna

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