Les suggestions des chefs

Brunch

C'est le déjeuner-dîner ou,
pour nos amis français, le petit-déjeuner-déjeuner parfait!
Deux repas en un!
On mets les plats sur la table, chacun se sert, prends ce qu'il désir ce qui donne une ambiance très conviviale à ce repas!

Brunch

Index des menus Brunch

Salé ou sucré ?

Jeudi 8 juillet 2010 par du site http://aldina-s-corner.over-blog.fr/

Coté salé, une salade de pommes de terre aux harengs :

Salade de pommes de terre aux harengs

Un cake au jambon et aux olives

Cake au jambon et aux olives

Coté sucré, une belle brioche, à préparer au robot ou à la machine à pain

Brioche

Et pour l’accompagner, quelques idées de confitures maison, cuites longuement sans additifs, à l’ancienne :

Confiture aux fraises et à la rhubarbe

Confiture aux fraises et à la rhubarbe

Confiture d’abricots avec des amandes

Confiture d\'abricots aux amandes

Pour un super goûter sous le soleil

Dimanche 20 juin 2010 par du site http://cookinaddict.canalblog.com

Plein de petits cakes variés, aux différents goûts,  textures et couleurs, voilà ce que j’aime voir sur la table quand il fait beau, c’est pourquoi je vous propose une déclinaison de petits gâteaux individuels tous très sympathiques, à dévorer entre amis ou avec les enfants!

 

Du côté salé pour les becs gourmets je vous propose un cake au thon déclinable à l’infini.

Cake au thon

 

Côté sucré, en premier lieu un muffin poire chocolat: avec des fruits et un coulis de chocolat. À tomber !

Muffin poire chocolat

Muffin poire chocolat

 

Puis un gâteau tout choco sans oeuf parfaitement adapté pour les allergies.

Gâteau choco sans oeuf

 

Et enfin  un semblant de clafoutis mais encore une fois sans oeuf! Délicieux!!!

Comme un clafoutis sans oeuf

Brunch du dimanche en famille

Mercredi 10 mars 2010 par du site http://www.pratico-pratiques.com/cuisine

Repas ensoleillés pour d’heureuses matinées. Déjeuner et/ou dîner pendant deux heures! C’est un plaisir à partager en famille ou entre amis. C’est aussi une jolie manière de commencer la journée.

 

Jus frais aux trois fruits
Un jus fraîchement pressé vaut le petit effort supplémentaire. Le mélange de trois agrumes proposé dans cette recette change du traditionnel jus d’orange. Décorez les verres de morceaux de fruits pour un petit je-ne-sais-quoi d’exotique!

Jus frais aux trois fruits

 

Méli-mélo de légumes et saumon fumé sur pâte soufflée
Ni une quiche, pas tout à fait une tarte, presque une pizza! Durant la cuisson, la pâte gonfle comme un soufflé, ce qui donne à ce plat une texture vraiment agréable et fondante. On peut remplacer le saumon fumé par de la truite fumée, du saumon frais ou du thon en conserve. Un seul essai et votre tablée sera conquise!

Méli-mélo de légumes et saumon fumé sur pâte soufflée

 

Muffins aux carottes, chèvre et noix de pin
Pour offrir quelque chose de nouveau lors d’un brunch. Ces petits pains de légumes et fromage forment aussi une excellente collation à trimbaler dans la boîte à lunch. S’il en reste, ceux-ci peuvent être congelés.

Muffins aux carottes, chèvre et noix de pin

 

Brioches aux raisins, pacanes et érable
Plus besoin d’aller au restaurant pour manger de délicieuses brioches! Voilà une recette qui plaira aux becs sucrés!

Brioches aux raisins, pacanes et érable

 

Au plaisir!
Julie-Soleil
Magazine Je Cuisine

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