Les suggestions des chefs

Index des recettes testées et approuvées – 3

Trois recettes de brochettes testées et approuvées
Brochettes épicées à la marocaine
Brochettes à l’asiatique, au miel et à l’ananas
Brochettes de dinde marinées aux épices

Deux recettes pour le quotidien testées et approuvées
Chicken-nuggets au buttermilk
Scones au citron fourrés à la confiture de framboises

Le gâteau 3 chocolats testé et approuvé
Gâteau 3 chocolats

Fondant au chocolat testé et approuvé
Fondant au chocolat

Le délice poire-coco testé et approuvé
Délice poire-coco

La tarte Suisse testée et approuvée
Tarte Suisse

Gâteau mousse aux pêches sur pâte à choux testé et approuvé
Gâteau à la pâte à chou surmonté de la mousse aux pêches

Brioche aux pommes testée et approuvée
Brioche à la pomme

Cheesecake ou gâteau au fromage testé et approuvé
Carrés cheesecake à ma façon

Le pain blanc de Esther testé et approuvé
Pain blanc (fait à la main)

Tartelettes pommes/chocolat noir testées et approuvées
Tartelettes aux pommes et ganache au chocolat noir

Chili con carne testé et approuvé
Chili con carne

Le gâteau de ma Tata testé et approuvé
Gâteau de ma Tata

Pain maison testé et approuvé
Pain maison au blé entier

Gâteau mousse chocolat-framboises testé et approuvé
Gâteau mousse chocolat-framboises

Tarte de coings et de pommes testée et approuvée
Tarte de coings et de pommes

Gâteau et verrine testés et approuvés
Verrine de mousse chocolat blanc aux cerises Bing et Kirsch
Mousse chocolat blanc aux cerises Bing et Kirsch sur biscuit cuillère

Crème glacée testée et approuvée
Crème glacée à la vanille

Le macao testé et approuvé
Macao

Tartelette aux chips chocolatée testée et approuvée
Tartelettes aux chips chocolatées

Tiramisu de melon aux speculoos
Tiramisu de melon aux speculoos

Gâteau macaron testé et approuvé
Gâteau macaron aux fruits d’été sur chantilly

Gâteau Rose de Roubay testé et approuvé
Gâteau Rose de Rougay

Gâteau renversé tout doux testé et approuvé
Gâteau renversé aux griottes et chocolat

Bavarois aux framboises et biscuits Rose de Reims testé et approuvé
Bavarois aux framboises et biscuits Rose de Reims (Bûche bavaroise aux framboises)

Bûche Cadeau de Noël
Bûche à la mousse de chocolat noir et crème au beurre

Index des recettes testées et approuvées – 2

3 recettes testées et approuvées pour les repas du quotidien ou entre amis
Paëlla Valenciana
Poêlée d’orge, tomates confites, tomates séchées, tuile de cheddar de chèvre
Quatre quarts aux pommes

Desserts testés et approuvés et à bout de souffle
Choux à la crème
Crème pâtissière
Ganache au chocolat

Tiramisu et tajine testés et approuvés
Tiramisu
Tajine de poulet aux olives du Maroc

Desserts, un fruité et un chocolaté, testés et approuvés
Crumble aux fraises
Mousse au chocolat

Trois desserts, fruit, chocolat, tofu, testés et approuvés
Brownies au miel et aux noix
Clafoutis aux cerises
Crème aux fruits sans oeufs ni lait

Dessests fruités testés et approuvés
Tarte aux fraises et mousse de mascarpone
Parfait glacé à la fraise et aux framboises

Trois plats principaux testés et approuvés
Lapin au cidre à la Normande
Risotto au saumon et à la vodka
Saumon à l’italienne

Deux entrées testées et approuvées
Soufflé à la Vache qui rit
Croquettes de fromage crousti-fondantes

Deux desserts fruités avec brick/phyllo testés et approuvés
Craquelines de myrtilles
Bricks fruités aux petits beurre et chocolat au lait

Deux desserts avec des fraises testés et approuvés
Sorbet fraises-coquelicot sans sorbetière
Coupe de fraises, menthe, poivre et balsamique, crème mascarpone vanillée

Deux desserts cerises/chocolat testés et approuvés
Panna cotta au chocolat sur son lit de framboises
Bombes glacées meringuées

Des amuse-gueules testés et approuvés
Tuiles de parmesan
Brochettes de boeuf au fromage

Deux desserts économiques testés et approuvés
Gâteau au yogourt à la compote
Cake marbré aux framboises

Deux autres desserts économiques testés et approuvés
Madeleines
Visitandines aux framboises

Index des recettes testées et approuvées – 1

Les recettes testées et approuvées
Magret de canard en habit de miel et moutarde
Papillotes de poulet au miel et à la sauge
Marinade à l’orange qu’elle utilise avec de la morue
Crevettes au vinaigre balsamique
Fondant au chocolat
Brochettes de crevettes laquées
Cœurs d’artichauts en petits roulés au jambon en gratin
Pyramides de saumon et sole
Requin à la tomate basquaise
Papillote de poissons nordiques et légumes du soleil
Tartare de fruits frais sur un lit de crème brûlée aux épices

3 recettes testées et approuvées
Tartelettes financières
Tarte aux fraises et à la mousse de mascarpone
Filet de morue, laquée au sirop d’érable et au gingembre, parfumé au poivre de Séchuan

3 autres recettes testées et approuvées
Panés à la Vache qui rit
Petites brochettes de poulet et de tomates cerise à l’origan en verrine
Brochettes Yakitori au poulet, foie de volaille & raisins

2 recettes testées et approuvées
Clafoutis aux cerises
Terrine ou verrine de poisson

Deux desserts testés et approuvés
Tarte aux prunes jaunes
Mille feuilles aux fraises et mascarpone

Deux entrées testées et approuvées
Tzatziki ou yaourt aux concombres
Cassolette de coquilles Saint-Jacques

Deux recettes de brick/phyllo testées et approuvées
Bricks de crevettes aux légumes
Bricks multicolores

Deux recettes testées et approuvées
Salade de pâtes torti au thon et courgettes au pesto vert
Ramequins de saumon au thym et au citron

Deux recettes testées et approuvées ou flirter avec le diable
Gâteau mousse au chocolat et caramel
Poulet à la diable

Desserts testés et approuvés et rapides à faire
Gâteau au yaourt et à la compote
Caramel au beurre salée

Poisson et poulet testés et approuvés
Papillote de saumon
Poulet méditerranée

Deux desserts aux pêches testés et approuvés
Pêches rôties aux framboises et au basilic, coulis de framboises et d’orange
Tartelettes financières

Biscuit et pain d’épices testés et approuvés
Cookies aux pépites de chocolats fondantes
Pain d’épices

Deux recettes de poisson et fruit de mer testées et approuvées
Quiche aux fruits de mer et asperges vertes
Lasagne au saumon frais et au chèvre

Deux tartes testées et approuvées
Tarte tatin
Tarte au citron

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