Les suggestions des chefs

Les menus de Amelie

Menu St-Valentin en finesse et gourmandise

Lundi 11 février 2013 par du site http://latabledamelie.blogspot.com/

La St Valentin approche à grand pas et voici in menu toute en finesse et tendre gourmandise.

 

Une salade de fenouil et saumon fumé, l’alliance parfaite, belle et harmonieuse !

Salade de fenouil et saumon fumé

 

Un tendre pigeon accompagné de cèpes ou autres champignons et d’une purée romantique à souhait !

Pigeon aux cèpes et aux lardons

Pigeon aux cèpes et aux lardons

 

Et finir sur un coeur de douceur aux fruits exotiques pour égayer, enjoliver et donner du « pepes » à cette journée !

Coeur aux fruits exotiques

Coeur aux fruits exotiques

Menu de Noël 2011

Jeudi 8 décembre 2011 par du site http://latabledamelie.blogspot.com/

Voici un menu de Noël qui respecte traditions et innovations car chez moi, dur de faire accepter autre chose que la tradition pure.

Apéritif : trilogie de feuilletés, velouté et muffins

Feuilleté aux cèpes

Feuilleté aux cèpes

 

Velouté de lentilles au foie gras

Velouté de lentilles au foie gras

 

Muffins au saumon gravlax fumé

Muffins au saumon gravlax fumé

 

Entrée, filet de bar farcis aux gambas

Filet de bar farcis aux gambas

 

Pour le plat principal, une pintade fermière en croute de pain de pommes de terre

Pintade au pain de pommes de terre

 

Pour finir sur une touche fraicheur avec une bûche glacée aux framboises et meringues dans la douceur d’une crème glacée onctueuse au mascarpone.

Bûche glacée meringuée au mascarpone et fruits rouges

Bûche glacée aux framboises et meringues

 

 

Joyeux Noël à tous !

Québec Ranking

Conception et design réalisés par Frances

Haut de page Haut de page

Compteur visiteurs    

©www.chezfrances.com 2005-2017  Tous droits réservés