Mon annuaire de recettes

Les recettesToutes les recettes des Suggestions des chefs classées de l'amuse-gueule au dessert

Les termesLes termes culinaires de A à Z...
pour mieux comprendre et mieux cuisiner.
Les produitsA fin de connaitre des produits de par le monde et découvrir de nouvelles saveurs.
Herbes et épicesConnaitre les herbes et épices et savoir avec quel aliment les utiliser.

Trucs et astucesDes petits trucs ou astuces qui peuvent vous aider.
Les substitutionsQuand on a pas sous la main l'ingrédient qu'il faut pour notre recette...faut savoir comment le substituer...
Offrir un trucPour offrir un truc, une astuce ou une substitution culinaire.

Les termes

Les termes

Les termes

Les termes

Les termes classés par ordre alphabétique

A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M

N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z

Choisir une lettre pour retrouver le terme recherché.

Lettre N

- napper : Recouvrir d'une sauce ou d'un coulis ou d'une autre préparation onctueuse. Le nappage est utilisé à des fins de présentation ou de mise en valeur des goûts.

Nouveau!
Ma boutique est en ligne. Visitez-la!

Les nouveaux produits de Aux arts de la table

Importateur de café du monde

Du café et des recettes...

Le café dans une assiette

Dans Les suggestions des chefs
Des idées de menus...

Les recettes et conseils du chef
Anne Desjardins

Découvrez les recettes du chef Anne Desjardins de Hotel-Restaurant-Spa L'eau à la bouche

La chef Anne Desjardins

Tout le monde peut cuisiner

Publicité

L'astuce du moment

Bouillon et sauce

Pour colorer ou épaissir légèrement une sauce ou une soupe

Mettez dans un bol un jaune d'oeuf, rajoutez une cuillère de liquide (ex : soupe chaude), remuez bien. Refaites l'opération plusieurs fois et ajoutez le tout dans votre soupe ou sauce. Attention ! Si vous mettez trop de liquide chaud en une seule fois, votre jaune d'oeuf va cuire.

Offert par: Au plaisir de la bouche et des sens

Voir les autres trucs et astuces

La citation culinaire du jour

"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur."

Théodore Zeldin

Retrouvez-moi sur...

Facebook - le groupe

Votre publicité sur ce site?

Vous offrez différents produits se rapportant à la gastronomie?
Vous aimeriez avoir votre site annoncé ici?
Communiquez avec moi par courriel.

Québec Ranking

Conception et design réalisés par Frances

Compteur visiteurs

© www.chezfrances.com 2005-2012 Tous droits réservés