Les Suggestions des Chefs
Les recettes des chefs
Avec les sans assiettes...
Les sans assiettes...
Les petites assiettes...
Les grandes assiettes...
Les assiettes d'à côté...
Les assiettes que l'on aimerait plus grandes...
Après toutes les assiettes...
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Les recettes des Chefs
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Les recettes n'ont pas toutes des photos, alors n'hésitez pas à consulter la liste ci-dessous.
Avec les sans assiettes...
...cocktails...à prendre avec modération bien entendu...
Cocktail à la trousse-pinette
Cocktail Passion
Féerie
Les anges dans nos campagnes
Punch de Noël
Les sans assiettes...
...amuse-gueules, apéritifs dinatoires, petites bouchées, mises en bouche, hors d'oeuvre... enfin tout ce qui se mange sans assiettes...
Abricots farcis au foie gras
Acras de morue
Acras de morue Nouveau
Amuse-gueule au jambon
Amuses bouches bacon et St-Nectaire
Apéritifs
Arbre aux légumes
Beignets de moules, sauce piquante
Beignets soufflés de crevette
Billes de chèvre aux 4 saveurs
Blinis maison
Bouchées à la compote de tomates aux épices
Bouchées au chèvre
Bouchées basquaises... lomo et gelée de piments Nouveau
Bouchées de concombre à l'oeuf de lump
Bouchées ricotta-poulet
Bouchées soufflées de saumon à l'aneth
Boulettes de pommes de terre, coeur fromage fondant
Bourek à la tomate et à la mozarella
Brick au pistou
Bricks surprise au lard et aux pruneaux
Brochettes boeuf fromage
Bruchettas à ma façon
Bruschetta tomate basilic
Canapés à la tapenade
Canapés de foie gras
Caviar d’aubergines
Compote de tomates aux épices
Concombre à la tapenade
Crème de betterave rouge au basilic
Croissants au saumon fumé et gouda
Croquettes de fromage crousti-fondantes Nouveau
Croquettes de petits pois au sésame et parmesan Nouveau
Croquettes de thon à l'indienne
Crostini au fromage bleu et noix de pins
Crostini aux coeurs d'artichauts
Crostini aux poivrons, fromage et anchois
Crostini aux tomates, fromage et ail
Crostini jambon mozarella
Cuillère d'oeuf de caille cuit au plat et foie gras, caramel de betteraves
Dattes à la feta
Dents de loup au parmesan et champignons farcis au roquefort
Feta aux tomates confites et romarin
Feuilleté au fromage de chèvre
Feuilletés aux knackis
Foie gras du pauvre
Fondue au fromage de chèvre
Friture d'éperlans
Gougères
Gressin au jambon aoste
Humus et pain pita croustillant Nouveau
Kefta (brochettes d'agneau haché)
Le damier surprise
Les cuillères de saumon et à la crème d'avocat
Mini brochettes au pruneau, au chèvre et au lard
Mini-brochettes d'abricot déguisé au magret de canard fumé
Mini friands jambon fromage
Minis boudins blancs aux morilles sur coussin de moutarde au raisin
Minis brochettes de tomates cerise au lard Nouveau
Minis brochettes tomate-feta Nouveau
Minis croissants au lard
Minis verrines mousse de poivrons rouges sur coulis de tomates
Muffins au jambon, fromage, tomate, basilic
Nonnette d'écrasée de pommes de terre & haddock
Pain pitta
Panés à la vache qui rit
Petites bouchées coquillettes légumes
Petites mises en bouche Nouveau
Petits coeurs à la tapenade
Petits croustillants aux graines de pavot
Petits bateaux de concombre au thon
Petits pingouins
Petits roulés
Petits roulés de saumon
Pics fraicheur
Pilons de poulet asiatique à l'orange
Plateau de crudités
Purée de poivrons aux pignons
Rillettes de sardine à la coriandre
Rillettes de saumon
Roulades de saumon fumé à l'avocat
Roulés au saumon fumé à la ricotta et à l'aneth
Roulés parfumés
San Daniel mozza
Sandwich de homard avec aïoli à la gousse de vanille
Saucisse en chemise
Saumon fumé, concombre et câpres
Saumon fumé et coeur de palmier
Sucettes de foie gras
Tapas de rates de Touquet au saumon fumé
Tapenade à l'oeuf de caille et huile piquante
Tapenade verte
Tarama
Tartare de mangue et coriandre, gambas grillés
Tartelettes aux légumes
Tartelettes aux maroilles, tomates et origan
Tartine à la tapenade, à la tomate et au jambon de parme
Tartine de petit Billy, râpé de radis
Tartine grillée au rôti de porc, confit de tomate, fenouil au citron et tome des Pyrénées
Thon mariné, houmous et yaourt à la crème
Toast, canapés, blinis
Toasts de chantilly de jambon
Toast jambon fromage
Tomates d'amour
Torsades sésame et pavot
Trempette aux épinards








































































































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