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Découpe
( 90 g ou 3 oz, 1,5 cm ou 5/8 po d'épaisseur)
(120 g ou 4 oz)
(210 g ou 7 oz)
(180 g ou 6 oz)
(90 g ou 3 oz)
(30 g ou 1 oz)
(120 g ou 4 oz)
(170 g ou 6 oz)
(90 g ou 3 oz)
(150 g ou 5 oz)
(105 g ou 3 1/2 oz)
(180 g ou 6 oz)
(180 g ou 6 oz)
(120 g ou 4 oz)
(240 g ou 8 oz)
(120 g ou 4 oz)
(180 g ou 6 oz)
(180 g ou 6 oz)
Temps de cuisson*
Méthode
Faire griller la viande à feu moyen vif.
Il est recommandé d'assaisonner ou de mariner le poulet ou de l'enduire de beurre.
Toujours utiliser des pinces pour retourner la viande.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est approximatif puisqu'il peut être influencé par le type de cuisinière et d'ustensiles de cuisson utilisés.
Température interne
- Découpe : 74° C à 77° C ou 165° F à 170° F
- Viande hachée : 74º C ou 165º F
Suggestions de recettes
Poulet aux crevettes et à l'ananas sur L'atelier d'Isa
Poulet à la rhubarbe sur Chez Omelette
Poêlée de poulet à la thalaindaise sur Wikilu : bien manger
Poulet mariné aux herbes et au balsamique sur Mitaine écarlate
Poulet piccata:poulet au citron et aux câpres sur Vert avocat
Tajine poulet aux abricots caramélisés sur Recettes Hanane
Filets de poulet aux poivrons et au pesto sur Mes péchés mignon
Poulet à l'ananas sur Poêle au nez!
Sources:
Le poulet du Québec
Les producteurs de poulet du Canada
Metro.ca
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