Les modes de cuisson
Les viandesL'agneau
Méthode de cuisson selon les découpes
Les temps de cuisson
Gigot d'agneau
Carré d'agneau
Côtelettes d'agneau grillé
Agneau braisé
Mariage fines herbes, épices et fruits
Portion par personne à l'achat
Les modes de cuisson
Les modes de cuisson - Les viandes
Les thermomètres à viande et volaille
Mariage fines herbes, épices et fruits
Fines herbes
aneth
basilic
laurier
marjolaine
menthe
myrte
origan
oseille
romarin
sauge
thym
Épices
ail
baie de genièvre
cannelle
cardamome
cari
cinq épices
clous de girofle
coriandre
cumin
gingembre
moutarde
piment de la Jamaïque
poivre
ras-el-hanout
safran
Fruits
citron
lime
pomme
raisins noirs
abricots séchés
pruneaux séchés
raisins séchés
figue
Portion par personne à l'achat
Découpe
brochette, gigot, tranche
cubes et les mets en casserole
côtelette
Portion
150 grammes
200 grammes
375 grammes
Si vous ne trouvez pas d'agneau frais vous pouvez l'acheter surgelé. La congélation n'altère pas cette viande.
L'agneau a un maximum de saveur lorsqu'il est servi rosé.
Source: Metro.ca







