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Les menus des semaines précédentes
Semaine du 29 mars 2009

Occasion: Au quotidien     Nb.pers: Quatre à six     Coût: Abordable



Citrons surprises et crevettes au curry Boeuf aux oignons Tarte au chocolat


Semaine du 22 mars 2009

Occasion: Vos festivités     Nb.pers: Quatre à six     Coût: Abordable



Brochettes gourmandes italiennes au basilic Pâtes et coquillages sautées à l'italienne Osso bucco et fondue de tomates Tiramisu de Ferrara


Semaine du 15 mars 2009

Occasion: Temps des fêtes     Nb.pers: Quatre à six     Coût: Abordable



Tartare de Saint-Jacques et mangue Pintade aux morilles et gratin de céleri Bûche bavaroise aux framboises


Semaine du 8 mars 2009

Occasion: Entre amis     Nb.pers: Quatre à six     Coût: Abordable



Soupe froide au concombre Poulet rôti au safran, citron et romarin Couscous aux olives, citron et menthe


Semaine du 1er mars 2009

Occasion: Au quotidien     Nb.pers: Quatre à six     Coût: Abordable



Rillettes de saumon Feuillantine comtoise Tiramisu aux griottes

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L'astuce du moment

Bouillon et sauce

Pour colorer ou épaissir légèrement une sauce ou une soupe

Mettez dans un bol un jaune d'oeuf, rajoutez une cuillère de liquide (ex : soupe chaude), remuez bien. Refaites l'opération plusieurs fois et ajoutez le tout dans votre soupe ou sauce. Attention ! Si vous mettez trop de liquide chaud en une seule fois, votre jaune d'oeuf va cuire.

Offert par: Au plaisir de la bouche et des sens

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La citation culinaire du jour

"La découverte d'un mets nouveau fait plus pour le bonheur du genre humain que la découverte d'une étoile."
Brillat-Savarin

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