Les menus des semaines précédentes

Semaine du 27 mai 2010

Occasion: Entre amis Nb.pers: Quatre à six Coût: Abordable

Poêlée de coques safranées, darioles de courgettes aux tomates confites

Entrée:
Carpaccio de palourdes aux agrumes

Plat principal:
Poêlée de coques safranées, darioles de
courgettes aux tomates confites

Dessert:
La tarte au rhum de Toulouse-Lautrec

Offert par: Une cuillerée pour papa

Semaine du 20 mai 2010

Occasion: Sur le barbecue Nb.pers: Quatre à six Coût: Abordable

Entrée:
Amuse bouche au saumon fumé

Plat principal:
Brochettes à la plancha

Accompagnement:
Tagliatelles de courgette

Dessert:
Ile flottante au caramel

Offert par: Recettes by Hanane

Semaine du 16 mai 2010

Occasion: Au quotidien Nb.pers: Quatre à six Coût: Abordable

Entrée:
Soupe de crabe au lait de coco

Plat principal:
Poulet au curry

Dessert:
Mousse légère à la mangue

Offert par: En cuisine c'est tout!

Semaine du 9 mai 2010

Occasion: Vos festivités Nb.pers: Quatre à six Coût: Dispendieux

Entrée:
La doble glass-casing

Plat principal:
Marmite de fruits de mer asiatisés

Dessert:
Madeleines +18

Offert par: Whisper's Cook

Semaine du 2 mai 2010

Occasion: Vos festivités Nb.pers: Quatre à six Coût: Dispendieux

Croustillant de langoutines et vinaigrette à la passion

Dos de barbue dorés à la cacahouete, sésame et mangue

Macaron et bavaoire de fromage blanc à la tomate verte

Entrée:
Croustillant de langoustine et
vinaigrette à la passion

Plat principal:
Dos de barbue dorés à la
cacahouète et sésame

Dessert:
Macaron et bavaroise de
fromage blanc à la tomate verte

Offert par: La cuisine de Fabrice

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Anne Desjardins

Découvrez les recettes du chef Anne Desjardins de Hotel-Restaurant-Spa L'eau à la bouche

Tout le monde peut cuisiner

L'astuce du moment

Dessert

Beignets salées

Pour obtenir des beignets bien gonflés, ajouter un peu de bière dans la pâte et la laisser reposer pendant au moins 2 heures : la bière jouera le rôle de levure. A éviter pour les beignets sucrés, la bière pouvant communiquer une légère amertume à la pâte. Pour des beignets de poisson ou de cervelle, voire de certains légumes, remplacer le lait de la pâte par du vin blanc sec: ils seront plus légers et plus croustillants, et la saveur des aliments sera rehaussée.

Offert par: Cuisine de Tunisie (site fermé)

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