Les infos
Les allergies alimentaires
Plus de 2% de la population adulte canadienne souffre d'allergies alimentaires et 7 à 8 % chez les enfants.
Vivre avec une allergie alimentaire n'est pas toujours facile. Pour les parents et pour les enfants, la vie quotidienne peut en être souvent affectée.
Les allergies alimentaires ne doivent pas être prises à la légère car elles peuvent, dans certains cas, causer un décès.
Vous retrouverez ici des sites d'aide et d'information ainsi que des points de vente de produits pour les allergies alimentaires et pour la maladie coeliaque (allergie au gluten).
Je n'ai sûrement pas écrit toutes les ressources et points de vente alors si vous en connaissez d'autres contactez-moi et je les ajouterai avec plaisir.
Les ressources au Québec et au Canada
Où trouver des produits pour allergies alimentaires au Québec
Les ressources en Europe
Fabricants de produits pour allergiques en Europe
Des livres et des recettes sans allergènes
Allergie au gluten - Ressources au Québec et au Canada
Où trouver des produits sans gluten au Québec
Allergie au gluten - Ressources en Europe
Fabricants de produits sans gluten en Europe
Des livres et des recettes sans gluten
Les allergies alimentaires
Des recettes et des livres sans allergènes
Si vous désirez trouver des recettes pour personnes allergiques vous pouvez utiliser mon moteur de recherche
en écrivant le mot allergique et vous aurez des sites ayant des recettes.
Voici également quelques suggestions de livre de recettes que vous pouvez vous procurer.
Sans lait et sans oeufs
Ce livre s'adresse aux personnes allergiques, à tous ceux qui sont soucieux de diversifier et d'équilibrer leur alimentation en réduisant les graisses saturées et le cholestérol, et aux végétaliens qui choisissent une alimentation 100 % végétale.
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Disponible sur Archambault
Disponible sur Amazon.ca
Disponible sur Amazon.fr
Ce livre s'adresse aux personnes allergiques, à tous ceux qui sont soucieux de diversifier et d'équilibrer leur alimentation en réduisant les graisses saturées et le cholestérol, et aux végétaliens qui choisissent une alimentation 100 % végétale.
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Tout cru
Oubliez casseroles et temps de cuisson et préparez des repas tout crus, pleins d'énergie et de saveurs originelles. Saison par saison, des idées à piocher pour égayer vos menus, vous simplifier les vacances... et préserver votre santé. Ces recettes crues, sans gluten et sans laitages, permettent de composer des repas adaptés à une alimentation hypotoxique.
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Disponible sur Archambault
Disponible sur Amazon.fr
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Recettes anti-allergies
Retrouvez le plaisir de manger varié avec ce petit livre, qui propose de contourner les interdits, et de remplacer les aliments allergènes par des aliments sans danger. Grâce à cette centaine de recettes, finis les plats « interdits » : vous apprendrez à cuisiner des lasagnes sans gluten, des flans sans œuf, des crêpes sans lait...
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Disponible sur Archambault
Disponible sur Amazon.fr
Retrouvez le plaisir de manger varié avec ce petit livre, qui propose de contourner les interdits, et de remplacer les aliments allergènes par des aliments sans danger. Grâce à cette centaine de recettes, finis les plats « interdits » : vous apprendrez à cuisiner des lasagnes sans gluten, des flans sans œuf, des crêpes sans lait...
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Desserts et autres gourmandises sucrées
Sans oeuf, lait, arachide et noix contient plus de 80 recettes de desserts et de friandises. Les gâteaux, tartes, beignes, muffins, crêpes, gaufres, mousses, glaces, sorbets, biscuits et autres mets sucrés proposés sont faciles à réaliser et, surtout, délectables.
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Disponible sur Archambault
Disponible sur Amazon.ca
(prix réduit)
Disponible sur Amazon.fr
Sans oeuf, lait, arachide et noix contient plus de 80 recettes de desserts et de friandises. Les gâteaux, tartes, beignes, muffins, crêpes, gaufres, mousses, glaces, sorbets, biscuits et autres mets sucrés proposés sont faciles à réaliser et, surtout, délectables.
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Déjouer les allergies alimentaires
Plus de 150 recettes faciles à exécuter et exemptes de plusieurs voire de la totalité des allergènes alimentaires suivants: oeuf, lait, soya, arachide, noix, graine de sésame, blé, poisson, mollusques, crustacés, boeuf et poulet.
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Disponible sur Archambault
Disponible sur Amazon.ca
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230 recettes anti-allergie
Conçu par une équipe de médecins, ce livre est destiné aux personnes sujettes à des intolérances alimentaires. Le premier chapitre, à lire absolument avant de passer aux recettes, est un guide pour apprendre à découvrir l'origine d'une allergie, faire la distinction entre une allergie et une intolérance alimentaire.
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Disponible sur Archambault
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Conçu par une équipe de médecins, ce livre est destiné aux personnes sujettes à des intolérances alimentaires. Le premier chapitre, à lire absolument avant de passer aux recettes, est un guide pour apprendre à découvrir l'origine d'une allergie, faire la distinction entre une allergie et une intolérance alimentaire.
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De l'allergie aux plaisirs de la table
Grâce aux recettes de ce livre, tous pourront cuisiner sans œufs, lait, poissons, noix, soya, blé… tout en se régalant. Enfin! Tous les mets que vous avez toujours voulu apprêter sans les ingrédients qui vous ne pouvez manger.
Disponible sur Archambault
Disponible sur Amazon.ca
Grâce aux recettes de ce livre, tous pourront cuisiner sans œufs, lait, poissons, noix, soya, blé… tout en se régalant. Enfin! Tous les mets que vous avez toujours voulu apprêter sans les ingrédients qui vous ne pouvez manger.
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Recettes pour enfants allergiques
Cet ouvrage contient mille trucs et idées des plus commodes pour nous aider à préparer des plats non allergéniques. On y découvre aussi des aliments nutritifs souvent négligés, comme le tofu ou les légumineuses. La majorité des ingrédients utilisés par l’auteur se trouvent dans votre cuisine ou chez l’épicier du coin.
Disponible sur Archambault
Disponible sur Amazon.ca
Disponible sur Amazon.fr
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Le régime anti-allergies
Tarte aux poireaux et aux lardons, sans oeufs, Taboulé de millet à la menthe, sans gluten. Crème brûlée aux poires sans lactose et sans oeufs : revisitez les classiques et renouvelez vos menus avec des recettes sans risques et faciles à réaliser. Qu'il s'agisse d'une mousseline sans oeufs, d'un gratin sans lait ou bien d'un gâteau sans gluten, tout est possible. Le maître mot, substitution!
Disponible sur Archambault
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Disponible sur Amazon.fr
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Recettes végétariennes sans lait et sans gluten
A-t-on déjà décelé chez vous une "intolérance" au gluten de certaines céréales ou/et à tel ou tel composant du lait? Suspectez-vous que cela puisse être le cas? Ce livre vous apporte à la fois toutes les explications que vous êtes en droit d'attendre sur ces intolérances, et des recettes faciles, conviviales, et peu coûteuses, pour vivre heureux(se) avec votre handicap.
Disponible sur Amazon.fr
A-t-on déjà décelé chez vous une "intolérance" au gluten de certaines céréales ou/et à tel ou tel composant du lait? Suspectez-vous que cela puisse être le cas? Ce livre vous apporte à la fois toutes les explications que vous êtes en droit d'attendre sur ces intolérances, et des recettes faciles, conviviales, et peu coûteuses, pour vivre heureux(se) avec votre handicap.
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Cuisine et santé 60 menus 400 recettes
Auteur de La nouvelle cuisine familiale et des nombreuses recettes et menus originaux qui en découlent, Brigitte Fichaux, diététicienne, s'intéresse aujourd'hui à ceux et celles qui suivent un régime (allergiques, sujets aux intolérances alimentaires...). A chacun, elle propose de réduire le déplaisir et la frustration du régime par un large choix de recettes et de menus savoureux.
Disponible sur Amazon.fr
Auteur de La nouvelle cuisine familiale et des nombreuses recettes et menus originaux qui en découlent, Brigitte Fichaux, diététicienne, s'intéresse aujourd'hui à ceux et celles qui suivent un régime (allergiques, sujets aux intolérances alimentaires...). A chacun, elle propose de réduire le déplaisir et la frustration du régime par un large choix de recettes et de menus savoureux.
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Recettes sans gluten ni laitage
Si, pour des raisons de santé, pour guérir d'une maladie auto-immune, nous étions obligés de supprimer de notre alimentation céréales et laitages, ce serait peut-être ressenti par la plupart d'entre nous comme faire le deuil de ce que signifie un bon repas. L'auteur nous prouve le contraire en se proposant de garder le plaisir de manger et même d'inviter à sa table des gourmets, tout en oeuvrant pour sa santé.
Disponible sur Archambault
Disponible sur Amazon.fr
Si, pour des raisons de santé, pour guérir d'une maladie auto-immune, nous étions obligés de supprimer de notre alimentation céréales et laitages, ce serait peut-être ressenti par la plupart d'entre nous comme faire le deuil de ce que signifie un bon repas. L'auteur nous prouve le contraire en se proposant de garder le plaisir de manger et même d'inviter à sa table des gourmets, tout en oeuvrant pour sa santé.
Disponible sur Archambault
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120 recettes à la vapeur sans gluten ni laitages
Vous apprendrez dans cet ouvrage que l'on peut élaborer des sauces savoureuses sans beurre ni crème fraîche et confectionner de délicieux pains et gâteaux sans farine de blé ou autre farine contenant du gluten. Quelques astuces et quelques tours de mains et vos amis n'y verront que du feu... dans un joli nuage de vapeur douce...
Disponible sur Archambault
Disponible sur Amazon.fr
Vous apprendrez dans cet ouvrage que l'on peut élaborer des sauces savoureuses sans beurre ni crème fraîche et confectionner de délicieux pains et gâteaux sans farine de blé ou autre farine contenant du gluten. Quelques astuces et quelques tours de mains et vos amis n'y verront que du feu... dans un joli nuage de vapeur douce...
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