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Allergie au gluten - Ressources au Québec et au Canada


Association canadienne de la maladie de coeliaque
Fondation québécoise de la maladie coeliaque
Sans gluten
Santé Canada
SOS Gluten


L'Agence Canadienne d'inspection des aliments et le Ministère Agriculture Pêcheries Alimentation Québec (MAPAQ) offrent le service d'être avisé par courriel de tous rappels d'aliments et d'alertes à l'allergie.
Vous pouvez également voir tous ces rappels depuis août 2006 dans Les alertes alimentaires.




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Fruits et légumes

Cèpe (bolet - champignon)

Pour qu'ils soient fermes, cuisez-les sans matière grasse, dans un poêle anti-adhésive.
Pour éviter l'amertume : ne les poivrez qu'au dernier moment car le poivre crame et donne son amertume aux cèpes.

Offert par: Au plaisir de la bouche et des sens

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"C'est toujours par la faim que commence un bon repas."
Louis Auguste Commerson

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