- Fourchette d'Or
Les cuisiniers Fourchette d'Or de mon annuaire. - De la journéeDécouvrez 30 sites différents à tous les jours.
- Les visitésLes derniers sites visités par les cuisiniers-internautes.
- Les mises à jourPour connaître les nouveautés et les ajouts de l'annuaire et des suggestions des chefs au jour le jour...
- Menu de la semaineUn menu différent chaque semaine choisit dans Les suggestions des chefs.
- Menus précédentsRetrouvez les menus des semaines précédentes
- La bouilloire bavarde
- Saveurs et gourmandises
- Recettes et déco
- Bébert Cuisine
- Les recettes de Kroline
- Visites gourmandes
- Michel Pâtissier
- Ma sélection naturelle
- Cuisinenligne
- Les chiffresLes chiffres
- Lettres A - AzSites de A à Az
- Lettres B - BzSites de B à Bz
- Lettres C - CoSites de C à Co
- Lettres Cr - CzSites de Cr à Cz
- Sites D - ELettres D - E
- Lettres F - FzSites de F à Fz
- Sites G - H - ILettres G - H - I
- Sites J - KLettres J - K
- Lettres La - LdSites de La à Ld
- Lettres Le - LzSites de Le à Lz
- Lettres M - MzSites de M à Mz
- Sites N - OLettres N - O
- Sites P - QLettres P - Q
- Lettres R - RzSites de R à Rz
- Lettres S - SzSites de S à Sz
- Sites T - ULettres T - U
- Sites V - W - X - YLettres V - W - X - Y
- Le liquideLes cuillères,les tasses,les onces,les millilitres...
tout pour savoir bien mesurer! - Le solideLa conversion mais aussi pour des produits spécifiques.
Ça peut être bien pratique! - La chaleurFarenheit, celcius et thermomètre.
- Les convertisseursDes convertisseurs pour calculer plus vite!
- Les termesLes termes culinaires de A à Z...
pour mieux comprendre et mieux cuisiner. - Les produitsA fin de connaitre des produits de par le monde et découvrir de nouvelles saveurs.
- Herbes et épicesConnaitre les herbes et épices et savoir avec quel aliment les utiliser.
- Pour vos réceptionsConnaître les portions et les quantités pour vos réceptions
- Les portionsLes portions que vous devriez servir pour le repas.
- Les quantitésLes quantités que vous aurez besoin pour préparer des repas de 4 à 20 personnes, la raclette et dégustation vins et fromages
- Les vinsL'ordre de service des vins, la température et le temps de refroidissement
- Modes de cuissonLes céréales, les légumineuses, les différentes viandes et volailles, le sucre...et comment les cuire.
- Le sucreComment cuire le sucre jusqu'à sa caramélisation
- Les céréalesLe bulghur, le riz, l'orge, l'avoine, le millet, le sarrasin...
- Les légumineusesHaricots, lentilles, pois, adukis, doliques...
- Les fruitsLa pomme...les variétés et comment la cuisiner
- Les pâtes alimentairesLes pâtes sèches, les pâtes fraîches, des infos, des recettes...
- Les gibiersLes gros et les petits, à poil et à plumes...
- Les viandesL'agneau, le veau, le boeuf, le porc...
- Les volaillesLe canard, le dindon, le poulet, l'oie, le faisan...
- ThermomètresLes différents thermomètres à viande et comment les utiliser
- Trucs et astucesDes petits trucs ou astuces qui peuvent vous aider.
- Les substitutionsQuand on a pas sous la main l'ingrédient qu'il faut pour notre recette...faut savoir comment le substituer...
- Offrir un trucPour offrir un truc, une astuce ou une substitution culinaire.
- Les allergiesDes ressources d'informations et de produits ainsi que des recettes pour les personnes ayant des allergies alimentaires
- Alertes alimentairesLes alertes alimentaires émisent par le gouvernement canadien et québécois.
- Guide alimentaireLe Guide Alimentaire Canadien 2007
- Circulaires en ligneConsultez en ligne les spéciaux de vos marchés d'alimentation préférés
- La ComidaGuide d'achat d'équipement d'hôtellerie pour professionnels et particuliers
- Guide des vinsPatrick Dussert-Gerber vous offre de judicieux conseils dans le choix des vins
- Web-BoutiquesLa gastronomie...
reflet d'un pays
- Sites amis, référencementsDes liens vers des sites que j'aime et des annuaires de référencement.
- Faire un lienPour connaitre les coordonnées du site et les conditions de partenariat.
- MediaOn a parlé de mon site!
- RecommanderSi vous désirez recommander mon site à quelqu'un... rien de plus facile!
Merci!
Alertes alimentaires au Québec et au Canada

24 août 2010 - Canada
- Danger pour la santé - Dela pulpe de fruit congelée « Mamey Pulp » de marque La Nuestra pourrait être contaminée par la bactérie Salmonella
L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) avise la population de ne pas consommer de pulpe de fruit « Mamey Pulp » de marque La Nuestra décrite ci-dessous. En effet, le produit visé pourrait être contaminé par la bactérie Salmonella.
Lire la suite...
23 août 2010 - Canada
- Danger pour la santé _ Présence possible de la bactérie Salmonella dans du tahini de marque Mr Goudas
L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) et l’entreprise Goudas Food Products Co. Ltd. avisent la population de ne pas consommer de tahini de marque Mr. Goudas décris ci-dessous. En effet, le produit visé pourrait être contaminé par la bactérie Salmonella.
Lire la suite...
19 août 2010 - Canada
- Danger pour la santé - De la pulpe de fruit congelée « Fruta Mamey Pulp » de marque Goya pourrait être contaminée par la bactérie Salmonella
L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) avise la population de ne pas consommer de pulpe de fruit « Fruta Mamey Pulp » de marque Goya décrite ci-dessous. En effet, le produit visé pourrait être contaminé par la bactérie Salmonella.
Lire la suite...
17 août 2010 - Canada
- Danger pour la santé - Rappel volontaire de produit : Les biscuits Le choix du PrésidentMD Le Décadent aux gros morceaux de chocolat cuits en magasin pourraient contenir de petits morceaux de métal
La mise en garde suivante a été transmise aux médias d'information par Les Compagnies Loblaw limitée (Loblaw) le 17 août 2010
Les Compagnies Loblaw limitée (Loblaw) avise la population de ne pas consommer les Biscuits le Choix du PrésidentMD Le Décadent aux gros morceaux de chocolat cuits en magasin, code CUP 0 6038383903 8, ce produit pouvant contenir de petits morceaux de métal d’un millimètre de diamètre.
Lire la suite...
17 août 2010 - Canada
- Danger pour la santé - Le fromage « Le Belle de Jersey » peut contenir la bactérie Listeria monocytogenes
L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) avise la population de ne pas consommer le fromage « Le Belle de Jersey » parce qu’il pourrait être contaminé par Listeria monocytogenes.
Lire la suite...
15 août 2010 - Canada
- Danger pour la santé - Extension - Certains oignons verts vendus dans les supermarchés Higland Farms Supermarket en Ontarion pourraient être contaminés par la bactérie Salmonella
La mise en garde publiée le 14 août 2010 a été élargie afin d’englober d’autre information liée à la distribution.
L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) avise la population de ne pas consommer les oignons verts décrits ci-après parce qu’ils pourraient être contaminés par la bactérie Salmonella.
Lire la suite...
14 août 2010 - Canada
- Danger pour la santé - Certains oignons verts vendus au Highland Farms Supermarket à North York, Ontario, pourraient être contaminés par la bactérie Salmonella
L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) avise la population de ne pas consommer les oignons verts décrits ci-après parce qu’ils pourraient être contaminés par la bactérie Salmonella.
Lire la suite...
13 août 2010 - Canada
- Extension Alerte à l'allergie - Présence non déclarée de lati dans diverses marques de saucisses à l'ail fabriquées à l'établissement 69B
La mise en garde publiée le 12 août 2010 a été élargie pour inclure d'autres lieux de distribution.
L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) et Maple Leaf Consumer Foods avisent les personnes allergiques au lait de ne pas consommer les saucisses à l'ail décrites ci-dessous. En effet, ces produits contiennent du lait alors que l'étiquette n'en fait pas mention.
Lire la suite...
13 août 2010 - Québec
- Mise en garde à la population - Présence de Listeria monocytogenes dans un fromage
Le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ), en collaboration avec l'entreprise « Les bergeries du Fjord », située au 2992, Chemin du Plateau, à Saguenay, avise les personnes qui ont en leur possession le fromage « La Belle de Jersey » acheté entre le 16 juillet et le 13 août 2010 dans divers lieux de vente au détail, de ne pas le consommer, car il peut contenir la bactérie Listeria monocytogenes.
Lire la suite...
12 août 2010 - Canada
- Alerte à l'allergie - Présence non déclarée de blé dans les saucisses fumées jumbo de marque Shops'us Original Recipe fabriquées à l'établissement 611
L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) et Maple Leaf Consumer Foods avisent les personnes allergiques au blé de ne pas consommer de saucisses fumées Jumbo de marque Shopsy's Original Recipe décrites ci-dessous. En effet, le produit visé contient du blé alors que l'étiquette n'en fait pas mention.
Lire la suite...
12 août 2010 - Canada
- Extension - Alerte à l'allergie - Présence non déclarée de lait dans diverses marques de saucisses à l'ail fabriquées à l'établissement 69B
La mise en garde publiée le 10 août 2010 a été modifiée pour inclure d’autres lieux de distribution.
L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) et Maple Leaf Consumer Foods avisent les personnes allergiques au lait de ne pas consommer les saucisses à l’ail décrites ci-dessous. En effet, ces produits contiennent du lait alors que l’étiquette n’en fait pas mention.
Lire la suite...
10 août 2010 - Canada
- Allerte à l'allergie - Présence non déclarée de lait dans diverses marques de saucisses à l'ail fabriquées à l'établissement 69B
L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) et Maple Leaf Consumer Foods avisent les personnes allergiques au lait de ne pas consommer les saucisses à l’ail décrites ci-dessous. En effet, ces produits contiennent du lait alors que l'étiquette n'en fait pas mention.
Lire la suite...
10 août 2010 - Canada
- Danger pour la santé - Certains biscuits de marque Kirkland Signature pourraient contenir des morceaux de métal
L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) et Costco Wholesale Canada Ltd. avisent la population de ne pas consommer les biscuits de marque Kirkland Signature décrits ci dessous parce que ces produits pourraient contenir des morceaux de métal.
Lire la suite...
6 août 2010 - Canada
- Extension - Alerte à l'allergie - Présence non déclarée de lait dan certains desserts glacés non laitiers de marque Natur-a Glacé
La portée de la mise en garde du 29 juillet 2010 a été élargie pour inclure d'autres produits.
L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) et Nutrisoya Inc. avisent les personnes allergiques aux protéines de lait de ne pas consommer les desserts glacés non laitiers de marque natur-a Glacé décrits ci-dessous. En effet, ces produits peuvent contenir du lait alors que l'étiquette n'en fait pas mention.
Lire la suite...
4 août 2010 - Québec
- Mise en garde à la population - Présence de Listeria monocytogenes dans des rillettes de canard
Le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ), en collaboration avec l’entreprise exerçant des activités sous la raison sociale de Les Cochonnailles Champenoises et située au 3455, rue Isabelle, à Brossard, avise les consommatrices et les consommateurs qui ont en leur possession les rillettes de canard de cette entreprise de ne pas les consommer, car elles peuvent être contaminées par la bactérie Listeria monocytogenes. Le produit visé a été vendu dans différents commerces du Québec.
Lire la suite...
3 août 2010 - Canada
- Alerte à l'allergie - Présence non déclarée de lait dans les biscuits « à la gelée » de la marque Mike's Bakery
L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) et Mike’s Bakery avisent les personnes allergiques au lait de ne pas consommer les biscuits « a la jelee » de la marque Mike’s Bakery. Ce produit contient du lait alors que l’étiquette ne le mentionne pas.
Lire la suite...

















