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Lors de mes navigations sur le web j'ai eu le bonheur de découvrir des sites de recettes de cuisine des 4 coins du monde. Ils étaient si savoureux que j'ai décidé de les faire découvrir alors "Mon annuaire de recettes" est né! Je cherche, je trouve et j'ajoute toujours moi-même les sites.

Pour Les suggestions des chefs je me posais tout simplement la question "Quoi faire comme menu?".

Voilà la courte histoire de leur naissance respective.

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L'astuce du moment

Bouillon et sauce

Pour colorer ou épaissir légèrement une sauce ou une soupe

Mettez dans un bol un jaune d'oeuf, rajoutez une cuillère de liquide (ex : soupe chaude), remuez bien. Refaites l'opération plusieurs fois et ajoutez le tout dans votre soupe ou sauce. Attention ! Si vous mettez trop de liquide chaud en une seule fois, votre jaune d'oeuf va cuire.

Offert par: Au plaisir de la bouche et des sens

Voir les autres trucs et astuces

La citation culinaire du jour

"Le cuisinier pousse à bout la logique comestible des choses ; celles-çi, en retour, le poussent au bout de lui même, de son savoir, de son désir, de son imaginaire."
Alain Ducasse

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