Les Suggestions des Chefs
Les recettes des chefs
Avec les sans assiettes...
Les sans assiettes...
Les petites assiettes...
Les grandes assiettes...
Les assiettes d'à côté...
Les assiettes que l'on aimerait plus grandes...
Après toutes les assiettes...
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Les recettes des Chefs
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Les recettes n'ont pas toutes des photos, alors n'hésitez pas à consulter la liste ci-dessous.
Les grandes assiettes...
...plat principal... sans oublier l'assiette d'à côté...
Agneau rôti aux épices
Aiguilletttes de canard à la vanille
Aiguillettes de canard caramélisées au balsamique
Aiguillettes de canard sautées aux figues, sauce balsamique
Aiguillettes de magret rôti aux mirabelles et pommes
en minuscules
Ailes de raie et pommes de terre en court bouillon Nouveau
Artichauts à la barigoulette
Baluchon de fruit de mer au curry et à la lime
Baoli Handi
Bar de ligne au champagne sur son lit de pommes de terre
Blanquette d'agneau aux légumes
Boeuf à la Mexicaine Nouveau
Boulettes de boeuf aux trois poivrons
Brochette de poulet à la grecque Nouveau
Brochette de poulet au curry et au lait de coco
Brochette de tofu aux légumes
Brochettes de boeuf Charolais à la plancha
Brochette gourmande de volaille et de gambas à la vapeur – Déclinaison de légumes croquants aux fruits secs
Brochettes à la sauce soja
Brochettes à la sauge Nouveau
Brochettes de coquilles Saint-Jacques Nouveau
Brochettes de crevettes laquées
Brochettes de porc au miel et pommes de terre au
basilic à la plancha Nouveau
Brochettes de poulet à la menthe
Brochettes de poulet au miel à l'orientale
Brochettes Yakitori au poulet, foie de volaille & raisins
Cabillaud sauce poivron sur lit d'aubergine
Cailles aux épices et au miel Nouveau
Cailles farcies au foie gras
Cailles farcies aux fruits secs Nouveau
Cailles rôties
Calamars à la plancha et son Escalivade de légumes Nouveau
Carpaccio de boeuf aux artichauts et parmesan
Carré d'agneau aux légumes nouveaux
Cassoulet authentique au confit de canard
Chapon farci au foie gras
Chapon poché aux parfums de champagnes
Cheese Naan
Chou farci aux gésiers et foie gras
Cipâte de ma mère
Civet de canard au vin de cahors et baies de cassis et ses tagliatelles au beurre de noix
Civet de chevreuil au cacao
Coq au Reisilng
Coq au vin
Coq au vin
Côtes d'agneau grillées à l'indienne et riz parfumé Nouveau
Côte de boeuf à l'os, sauce roquefort Nouveau
Côte de boeuf au barbecue
Côtelettes d'agneau grilées au thym Nouveau
Côtes et filets d’agneau rôtis au thym, galette de polenta aux légumes provençaux, chutney d’oignons Nouveau
Courgettes farcies Nouveau
Courgettes farcies à l'italienne Nouveau
Courgettes farcies à la marocaine
Courgettes farcies à l'orientale au sésame Nouveau
Courgettes farcies aux noix de Saint-Jacques Nouveau
Crevettes au vinaigre balsamique
Cuisses de poulet à la diable Nouveau
Cuisses de dinde à la méridionale
Cuisses de poulet aux morilles et sauce à la crème
Curry de cerf
Curry de porc au lait de coco
Curry de porc au lait de coco Nouveau
Daube à la provençale
Daube de boeuf orange et chocolat, carottes confites
Daurade rose et bar en croute de sel
Daurade royale aux 4 légumes
Dinde en saumure
Dinde juteuse avec farce aux fruits
Dindon parfait de Sukie
Dorade aux pommes de terre et aux tomates Nouveau
Encornets à la sétoise Nouveau
Épaule d'agneau aux morilles et feuilletés de champignons
Épaule d'agneau farcie
Épaule d'agneau marinée aux épices Nouveau
Épaule de chevreuil rôti au four
Escalopes de foie gras aux raisins
Escalope de thon au beurre de tomates Mario
Escalope de veau sauce Cognac et jus de truffe
Escalope du berger
Faisan aux pommes
Fettucini aux crevettes
Feuilleté de saumon et poireaux
Filet d'agneau, écume de ras el hanout, semoule orientale Nouveau
Filet de canard à l'orange
Filet de daurade et petites pommes de terre nouvelles au paprika à la plancha Nouveau
Filet de daurade grise au jus d'épices, tomates confites et girolles poêlées Nouveau
Filet de lotte bardée de lard rôti au four, sauce balsamique
Filet de morue laqué à l'érable et gingembre, parfumé au séchuan
Filet de poisson sur pommes de terre
Filet mignon de porc en enveloppe de jambon fumé et
champignons
Filets de rougets à la tapenade et aux tomates séchées
Filets de sardine marinés au BBQ, tagliatelle de courgettes
Foie gras chaud aux pommes
Gésiers de volaille à la Vendéenne
Gigot aux primeurs
Gigot d'agneau aux flageolets Nouveau
Gigot d'agneau rôti en croûte d'ail à l'orientale
Gigue de chevreuil aux poires
Gras double (tripes) à la lyonnaise Nouveau
Gratin de courges à la muscade Nouveau
Gratin de Saint-Jacques aux girolles crémées
Grives en cocotte aux raisins
Hachis parmentier
Jambon bière et érable
Jambon glacé aux pommes
Joue de boeuf aux carottes
Kusu tas kebabi iki renkli pureyle
Lapin aux champignons de saison
Lapin aux girolles et cèpes
Lasagne au saumon frais et chèvre
La sauce aux lumas
Lotte au curry, lait de coco Nouveau
Lotte au Riesling, aux moules et champignons
Macreuse confite aux épices et au cacao
Magret de canard en habit de miel et moutarde
Magret de canard façon noix
Magret de canard sauce au poivre et petits flans de légumes
Magrets de canard au foie gras et aux cèpes
Magrets de canard au miel et aux épices
Médaillons de langouste, cannelé au sarrasin, écume de
Chardonnay
Morue aux parfums d'orange
Moules sauce safrané à ma façon
Moussaka à ma façon
Mulet rôti sur peau au jus de viande Nouveau
Nage de homard aux morilles
Nage de poissons et crustacés au safran, petits
légumes croquants
Napoléon d'escalope de saumon
Noisettes d'agneau à la rhubarbe
Oeufs cocotte à la mousse d'asperges
Omelette à la purée de tomates séchées et parmesan Nouveau
Omelette de cabane à sucre Nouveau
Omelette de pommes de terre (Tortilla de patatas) Nouveau
Omelette soufflée aux courgettes
Osso-bucco aux girolles et aux cèpes Nouveau
Osso bucco et fondue de tomates Nouveau
Paëlla Valenciana
Paëlla Valenciana à ma façon
Papillote d'aubergine et boeuf
Papillote de dinde et mozarella
Papillote de poissons nordiques et légumes du soleil Nouveau
Papillote de poulet au miel et à la sauge
Papillote de saumon
Parillade de poissons (Marlin et Thon) et hamburger de pommes de terre au confit de tomates à la plancha
Pašticada (Rôti de boeuf à la dalmatienne) Nouveau
Pastilla au poulet et aux amandes Nouveau
Paupiettes de veau aux champignons de Paris crémés
Pavés de biche aux airelles
Pavés de morue émulsion d'huile d'olive
Perdreaux aux morilles
Pigeons farcis
Pogo maison
Poisson caramélisé à l'ananas
Poisson feuilleté farci
Pot-au-feu de la mer aux petits légumes
Potée au jambon, Montbéliard et Francfort
Pôtée espagnole
Pôtée paysanne aux cinq légumes
Poulet à la crème façon G. Blanc
Poulet au cidre de Fouesnant
Poulet aux épices et aux abricots
Poulet canette de bière
Poulet cocotte ou grand-mère Nouveau
Poulet façon polynésienne au lait de coco Nouveau
Poulet façon réunionnaise cuit à l'eau et lait de coco
Poulet frit au paprika
Poulet Korma
Poulet Méditerranée Nouveau
Poulet parmesan, sauce marinara et pâte à l'ail et basilic frais
Poulet rôti aux figues Nouveau
Poulet sauce à l'orange
Ragoût de patte de porc avec boulettes
Ramequins de saumon au thym et au citron
Raviolis maison (poulet/épinards) Nouveau
Requin à la tomate façon basquaise Nouveau
Risotto citronné à l'aneth et aux fruits de mer
Riz sauté au poulet et au gingembre
Rosbif festin du roi à la sauce béarnaise
Rôti de boeuf au four
Rôti de boeuf saignant
Saint Jacques rôties, mousseline et galettes de panais, réduction de bière, salade roquette
Salade de lapin au zeste d'agrumes
Salade de pâtes Torti au thon et courgettes au pesto vert Nouveau
Salade de pommes de terre, haricots rouges, thon au
pesto rouge Nouveau
Salade niçoise
Salade vitamines
Sandre à l'écorché
Saumon à la fondue de poireaux en papillote
Saumon aux sésame sur lit d'asperges
Saumon nantua au champagne
Sole meunière
Spaghetti carbonara Nouveau
Spaghetti de courge Nouveau
Tajine aux cuisses de poulet
Tajine de poulet et olives du Maroc Nouveau
Tajine de poulet aux pêches et aux amandes
Tartare de thon monté sur lentilles de Puy
Tarte au saumon et courgettes
Tendron de veau aux pruneaux
Thon en matelote
Tian aux légumes d'été au hachis de boeuf Nouveau
Tomates farcies Nouveau
Tomates farcies à l'agneau et amande Nouveau
Tomates farcies à l'orientale au sésame Nouveau
Tomates farcies façon marinette Nouveau
Tourte au poulet et aux champignons de Paris crémés Nouveau
Tourtes jambon, poireaux et chèvre
Veau à la crème de poivron et poireau
Veau braisé printanière
